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楽楽村♪みんないりゃあ〜♪


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Moscow Okonomiyaki Source 投稿者:KeiKei 投稿日:2012/05/09(Wed) 03:02 No.357

楽々さん、

楽々さんのソース試して見ました。
味は「最高」でした。
ソースだけを味わった時には。。。。
しかし、お好み焼きを作って、それにかけたら、「うーん。」ソースは美味しいのだが、お好み焼きとのマッチが上手くして居ない感じで、醤油を混ぜたり、ケチャップを追加して見たり、マヨネーズをかけてみたりしました。

まあ、私の頭の中に、子供の頃たべた、ソースの味が残っているのが、多分問題なんだと思います。
どうしてもそれを求めているのかなあ。って思います。
子供の頃の記憶ってずうっと残っていますよね。

KeiKei


Re: Moscow Okonomiyaki Source - KeiKei 2012/05/09(Wed) 03:04 No.358

お好み焼きはこうなりました。
ワイン付きです。(笑)



Re: Moscow Okonomiyaki Source - 楽楽 2012/05/10(Thu) 01:08 No.359

keikeiさんのお好み焼き、
上手に出来上がっているじゃないですか!美味しそうですね〜
海苔のようなものがトッピングされているようですが、カットした海苔でしょうか?
ワインつきでお洒落な感じになってますね。

試作のソースを何度も何度も味見してかなりいい所まで近づいたはずなんですけどね。(笑)
買ってきた「お好み焼きソース」と比べても不味くはなかったですよ。
ところが、お好み焼きにかけると、「うーん…」ですね。そんなあ〜でした。(笑)

モスクワに「醤油」はあるのですね。
いっそ、「醤油」だけの方が美味しいかもしれないです。
ネギをたっぷり入れたお好み焼きには「醤油」がよく合うんですよ。

子供の頃の記憶は幾つになっても残ってますね。「三つ子の魂 百までも」とはよく言ったものですよね。(笑)
近頃のソースは昔のソースよりも甘いように感じます。マヨネーズやマスタードなど多様ですね。

ソースの試作を繰り返しているうちに、いつか、あの頃の懐かしい味にたどり着けるかもしれません。
「懐古調お好み焼きソース」の探求を今後も続けてくださいね。
応援していますから〜(笑)


Re: Moscow Okonomiyaki Source - KeiKei 2012/05/10(Thu) 02:41 No.360

楽々さん、

何時も大変にお世話になっています。
お陰様で、私はかなりの「料理の達人」に変化しつつあります。
果たして、「何処まで続けられるか」には、かなり疑問はありますが。。。
ヘルニア仲間からのご協力にはかなり感謝ですね。

私のヘルニアは、本当に過去の物になりつつあります
毎日、2万歩。
さらに、この2万歩には、9階までの2段昇りが含まれて居ます。
私を見て、誰が、この人は過去に2回のヘルニア手術をしたなんて思うでしょうか?
膝さえ悪くなければ、毎日10km位走りたい所です。

左足の神経ダメージからくる筋肉縮小もかなり回復してきました。
左足も現在は右足と殆ど同じ程度です。
本当に私には「奇跡」です。
2年前には、もうほとんど仕事をする事は諦めて、韓国に向かったのですから。。。
人生は解らないですよね。
どんな時でも「前向き」に生きられる事が大事では無いのかと思います。

Keikei


P.S.

添付写真はモスクワの花です。
ちょっと桜風に見えますが、違います。
ミシガンにも同じ花があったのですが、名前忘れました。
歳だなあ。。。。



Re: Moscow Okonomiyaki Source - 楽楽 2012/05/10(Thu) 23:20 No.361

もう2年になるのですね!
一日があっという間です。1週間…1ヶ月…季節が巡り巡って…気付いたら早2年経ち…
歳をとるのが早いと感じる今日この頃のわたくし。(苦笑;)

keikeiさんは素晴らしい回復ぶりだと思います。
ここまで良くなられたこと、本当におめでとうございます。
前向きに生きていかれることは大事ですね。keikeiさんは「前向き」のお手本のような方ですね。
それに、私の下手くそなお好み焼きソースの試作にもお付き合いくださる、そのお気遣いにもお人柄を感じます。

桜のような花を検索すると「ハカランダ」という名前の花のようですね。
タンポポのような黄色い花が咲いていますが、何でしょうか?
モスクワもすっかり春ですね。花は人の心を優しくしてくれますね。


Re: Moscow Okonomiyaki Source - KeiKei 2012/05/13(Sun) 03:27 No.362


今回はお好み焼きではなく、なんと「とんかつ」です。
傍のスーパーマーケットで良さそうな豚肉を買ってきて、レシピーはInternet で検索。
遣ってみれば、結構悪くはないではないですね。。。
一人生活で始めての「揚げ物」です。
でも、やっぱり問題は、「ソース」です。(涙)

Keikei



Re: Moscow Okonomiyaki Source - さくら 2012/05/15(Tue) 17:57 No.363

皆さん、こんばんは(^^)
ちょっと忙しかったので、こちらが久しぶりになってしまいました。

keikeiさんのお好み焼きソースは、その後どう進化したか
研究を重ね過ぎて食傷気味になっていないか
ちょっと心配しつつも楽しみなコーナー?です(笑)

ここ数日寒いですが、ようやく春らしくなってきました。
実際には先週満開で、あっという間に散ってしまった桜ですがせっかく撮ったので…^^;

開花→満開→散るまでの日数が、本州より短い北国の桜です、半月くらい咲いていてほしい…
手前のピンクが山桜、白がソメイヨシノ。



Re: Moscow Okonomiyaki Source - さくら 2012/05/15(Tue) 18:12 No.364

トンカツ!を書くのを忘れてました。
揚げ物って、作るのも揚げるのも後始末もけっこう大変なのに作ってしまうなんて、偉い☆
時々無性に食べたくなりますよね(笑)

これも問題はソースですか^^; 
日持ちがするので今度日本に来る事があったり、誰か出張があれば
お土産に買ってきてもらうのが良いのかも(^^;)

当面は楽楽さんのおっしゃるように万能ソースの醤油がいい?
と、何のアドバイスにもならないワタクシ。。


Re: Moscow Okonomiyaki Source - 楽楽 2012/05/16(Wed) 00:18 No.365

こんばんは。
私もちょっと忙しかったです。

keikeiさんのお料理が楽しみになってきました〜
シェフの腕を上げましたね。
「とんかつ」をよく見ると美味しそうに見えます。パッと見はどうも…^^;
レタスとかブロッコリーなど、お野菜とプチトマトなんかを飾ってあげるとグッと引き立つのではないかと思いまーす。
オイスターソースのようなソースもスーパーマーケットに売っているといいですね。
でも、醤油も悪くなさそうです。(笑)

桜〜♪さくら〜♪
イヨッ!待ってましたー!!
日本列島が長いってことを桜の開花時間差で納得するわたくし。
桜が日本全国に咲いてくれるからいいんですよね。
誰からも愛されるさくらがやっぱり日本一!


Re: Moscow Okonomiyaki Source - KeiKei 2012/05/16(Wed) 02:13 No.366

さくらさん、楽々さん、あかさん、

皆さんのCooking ご指導、誠に有難うございます。
ここモスクワでは、材料が「何でもある」、って訳ではないので、なかなか、思うように行きません。
しかし、モスクワに来る前に思っていたイメージからすれば、色々な物があるので、驚いています。

keikei


P.S.

写真は我々の合弁会社の敷地内にある、建物の破壊です。
この上で仕事をするのは、かなりの勇気が必要だと思います。
ロシアは、色々なところで、私の子供の頃の記憶を蘇らせる所があります。
町の中で野良犬が群れをなして走っていく事。
多くの人が道端での痰つばき。
50年以上も使っているようなバスや電車。
何でこの国が、過去には米国と世界の1位、2位を争った国なのか理解できません。





お好み焼きの話 投稿者:あか 投稿日:2012/04/30(Mon) 02:14 No.345

楽楽さん、皆さん、こんばんはー!

バタバタしていて、お久しぶりとなってしまいました。
目の下にクマを作ってしまい友人に笑われたあかです。

ゴールデンウィークですねぇ。
まずまずの天気ですが、
昨夕から大きめな地震が、また続いています。
しばらく静かだったのに〜。

携帯がブーブー鳴れど、当地方は
あまり揺れず、慌てるだけな感じですが...

昨晩は<お好み焼き>でした。
keikeiさんのロシアンお好み焼き、白が基調?
ソースの色が映えそうですね。
提案したソースも、まぁまぁだったようで
良かったです。楽楽さんの本格的な提案も
どうなるか楽しみです。

私は、たこ焼きソースで食べてしまいました。
工夫も何もないのですが、
こんな感じ・・・

ただそれだけ(笑)



Re: お好み焼きの話 - KeiKei 2012/04/30(Mon) 04:24 No.346

あかさん、

私もシツコク「お好み焼き」です。
さくらさんに、「まだ遣ってるの?」と馬鹿にされそうですが。。。

今回は明らかに失敗。
ひっくり返すのに折れてしまって、最後の形はまるで、「たい焼き」(笑)
楽々さんのご提案の材料で、あったのは、「トマトケチャップのみ。」でトマトケチャップをつけました。
蜂蜜を買って来ましたので、次回は、「トマトケチャップと蜂蜜」と成ります。
「うーん。どうかなあ?」
って感じですよね。
日本からの出張者にソース持って来て貰った方が良いですよね。きっと。

そういえば、次に写真だけ載せますが。。。
日本からの出張者が。。。。持って来てくれましたよ。
楽々さん。

keikei




Re: お好み焼きの話 - KeiKei 2012/04/30(Mon) 04:26 No.347

これです。らくらくさん。



Re: お好み焼きの話 - KeiKei 2012/04/30(Mon) 04:27 No.348

結果はこうなりました。



Re: お好み焼きの話 - あか 2012/04/30(Mon) 17:54 No.349

気がつけばゴールデンウィーク中盤にさしかかっています。
明日は中2日の平日ですね。
どうやら、今夜から雨模様...
出かける予定日はバッチリ雨で(>_<)雨オンナ本領発揮。

keikeiさん、相変わらず作り続けているのですね。
しかもたい焼き風。
進化し続けていてすごいです。

ソース作りに、お酢を投入してみてはいかがでしょう?
トマトケチャップ&マヨネーズ&お酢&蜂蜜...
想像なので、味のイメージはちょっと謎です。
りんごジュースも入れてしまうとか!?
七味があれば、それも投入したいところです。
責任持てませんょ(笑)

うなぎは、いかがでしたか?
今は品薄で、今年の土用の日はどうなるのか...。

昨日の余りで、キムチお好み焼きが出来ました。
i-podで撮影しているので、画素数が低っ。
今時、100位しかない画素数のカメラって...
買いたくても、なかなかありませんよ〜。
子供のカメラより性能低いかも(笑)
appleにしては、めずらしいですよね。
基本、MP3なので、カメラはオマケだよ☆(from ジョヴズ)
って事なのでしょう〜。



Re: お好み焼きの話 - 楽楽 2012/05/02(Wed) 18:22 No.351

みなさんこんにちは。
こちらは雨です。久しぶりに気温が低いですが、少々蒸し暑かったです。
今日は運動日でしたので、汗;;;と、雨;;;でビジョビジョになりました〜;;;ビジョよ。(笑)

お好み焼きが大好評ですね〜〜〜
keikeiさん、ソースはあかさんが言われる「酢」を入れる。「リンゴジュース」を入れる。というレシピを私も見ました。
「味噌」を混ぜるというのもありましたよ。「魚醤?」もありました。
こうなると、とりあえず何でも入れてみるのがよろしいかと…(笑)
そのうち、好みの味に近づけるかも?ですよ〜

運動のあと、グループでランチを食べに行きました。お好み焼きです。^^
内容は、ミックスのお好み焼き+好きなドリンク(ジンジャエールにしました)+アイスクリーム+フルーツ&野菜サラダ&ゼリー&わらびもち?&漬物&その他色々ありました。これが食べ放題なんですよ!!
お腹いっぱい食べて、950円です。運動した後の食べ放題はいくらでも食べれてしまいます。(笑;)

うなぎの差し入れですね。
結果が…
keikeiさんの「美味しかった」のコメントがないのがチョイと。(笑)

うなぎのお値段があまりに高騰しているので、友人がこんなのを分けてくれました。
同じく袋に入っていて冷凍になっています。焼いてあってタレも付いていますから、熱湯に袋ごと入れて4分間温めればOKです。
うちごはんにはこれで充分美味しいひつまぶしができます。
ひまがないときにひつまぶしを食べています。(笑)



Re: お好み焼きの話 - KeiKei 2012/05/03(Thu) 04:06 No.352

楽々さん、

950円ですか?
うーん。400RBLでお好み焼きとその他色々な物が食べ放題。それは安いですよ。
ここではちょっと食べれば、600RBLですよ。(1600円程度です。)
2日前のマクドナルドの朝食(マフィンとハッシュブラウンとコーヒー)でも600円ですからね。。。


そうか。りんごジュースね。
明日スーパーマーケットで買ってきます。
私の冷蔵庫には、オレンジジュース、ピーチジュース、またりんごその物は、殆ど切らす事はないのですが、りんごジュースは、買った事がありません。
では、明日は、是非、トライをして見たいと思います。
会社を早く上がれると良いのですが。。。
それと味噌ですね。
味噌, 実はあるんです。
冷蔵庫で眠っています。
もう多分2年位寝ています。
私は殆ど味噌たべないんです。(笑)

でも、こうなったら、とことん遣りますね。
考えられる事は全てご連絡下さい。

KeiKei

p.s.
楽々さん、すみません。私はどうも、嘘を書く事ができません。(笑)
どうしても、うなぎを、「美味しい」って言えないんですね。(涙)
写真は、全く関係ないチューリップです。咲いたというか植えたと言った方が正解だと思いますが。。。。(笑)





美味しいお好み焼きを味わってもらう応援 - 楽楽 2012/05/03(Thu) 22:06 No.353

こんばんは。

keikeiさん、
うなぎの味について、美味しいと嘘を書く事ができないのがわかるような気がします。
あの出来上がった結果のうな丼を見て、私も美味しそうに感じませんでしたから。(笑)
お世辞にも美味しそう、などと私も嘘を書けませんでした〜。(汗;)

うなぎは置いておいて、
お好み焼きを理想の味に進化させましょう〜!
一番欲しい味はやっぱりソースですから、ロシアに売っているソース類の中から、すっぱ辛いものを選んで、ケチャップとリンゴジュースとハチミツを。
味見しながらマヨネーズと味噌を足しては如何でしょう?コショーも欲しいですね。チョコレートを混ぜるとコクが増すような気がしするのだけど…
メチャクチャな味になりそう???(笑)
一度、私が試してみますね。(笑)


Re: お好み焼きの話 - 楽楽 2012/05/05(Sat) 00:22 No.354

ソースの試作です。(笑)

ケチャップ 大さじ1
味噌 大1/3
りんごジュース 大1/2
ハチミツ 大1/4
コショー 少々

大さじは、調理用のものではなくて、カレーライス用のスプーンです。keikeiさんにわかりやすいかと思って。^^
あと、玉ねぎを絞った汁も入れたくなったので、少し入れてみました。結果は悪くはなかったですね。
コショーを入れ過ぎたかな?だったけれど、30分位置いたら馴染んできたようです。寝かすといいかもね。寝る子は育つ?
チョコレートは×です。せっかく近づいた味をぶち壊しました。全く邪道というしかありません。(笑)

画像上は、
うちにある味噌は信州味噌で粒があるので、お好み焼きソースには向いてないのかもですね。
最初によく潰してなめらかにするとグーかも。
画像下は、
市販の「献立いろいろみそ」を使いました。こちらは味噌おでんのような味付けになっているので、甘味があります。
なので、ハチミツは抜きにしました。

まとめ、
まあまあの出来ではないかと自己評価。
この材料ならモスクワでも出来ますよね〜?(献立いろいろみその他なら)



Re: お好み焼きの話 - KeiKei 2012/05/05(Sat) 02:25 No.355

Rakuraku san,

"Oh my goodness!!!!!!"
本当に驚きです。感謝感激です。
「言った事を守る。」
「言った事を直ぐに行う。」
日本人の全てがそうだとは勿論言いませんが。
楽々さんのような人が日本の戦後の力を発揮してきたのだと確信します。
ロシアでは、「日本」っていう言葉は、
日本の過去における、「Mercedes Benz」の感覚があるようです。
「日本製品は壊れない。」
「日本人は勤勉。」
「日本人は新しいアイデアを持っている。」
と言うような良い感覚を持って来ているようです。
今、私がそのロシア人の考え方を根本から変えているような感じもありますが。。。。(笑)

それにしても、楽々さんの実行力には、「驚きました。」
私も見習って努力します。

Keikei

P.S.
写真は先日、地下鉄駅のそばで、バグパイプを演奏していた若者が居たので写真を撮りました。
この手のSteet Musisian はかなり多く居るのですが、彼らは中々人気を集めていて、集金も中々のように見えました。

今、私の冷蔵庫に入っているのは、「信州しろみそ」です。



Re: お好み焼きの話 - 楽楽 2012/05/05(Sat) 23:47 No.356

keikeiさん、褒めすぎですよー
ケチャップと味噌とその他にほんの少し入れて、ただかき混ぜただけですから〜。実行力などと、お恥ずかしい〜^^;
これが高級食材だったら、私は黙っていたに違いありません。(笑)

味噌は、keikeiさんの冷蔵庫で眠っている味噌と同じくらいうちのも眠っています。(笑)
信州に旅行した折に買ってきた味噌が美味しかったのを思い出して、「お取り寄せ」しました。でも、あの時のものとは違っていたので冷蔵庫で眠っていることの方が多くなってしまいました。
今回のお好み焼きソースの試作で、久々に冷蔵庫から目覚めたのでありました。やっと出番がきたといった感じですね。
チョッとづつ味を確かめながら、足し算をするように混ぜていくといいかもです。引き算は不可ですからね。(笑)
お好み焼きが良いのは、キャベツとか野菜をたっぷりと摂れるし、肉と卵の他にもいろんなものを自由に入れて食べることができるのがいいんですよね。作るのも楽しいし。

画像は、ウオーキング中に道端で見つけた白いタンポポの花です。
こちらでは黄色いタンポポが咲いています。白は珍しいんですよ。

P.S.
お好み焼きを焼いて試作のソースをつけてみました。^^
ケチャップの味が勝ってます。それに甘いです。ハチミツは減らすか、無くてもいいですね。
コショーは◎です。入れ過ぎぐらいがちょうど良いかも〜
でもやっぱり、何かが物足りない感じがします。
ソース独特のあの味を醸し出すものが欲しいですね。
モスクワにあるもので…何か…???


夢見るサランちゃん 投稿者:のぶ(光一郎) 投稿日:2012/04/27(Fri) 23:21 No.344

楽楽さん、みなさんごぶさたしてました〜^^
最近は以前発売した本の宣伝を兼ねて、韓流のイラストばかり描いています^^
この子はサランちゃんといって日本語でいうと愛ちゃん^^
今この子の弟妹もせっせとこしらえているところです^^

出来上がったらまたハリコしにきますよ〜^^


Re: 夢見るサランちゃん - 楽楽 2012/05/01(Tue) 00:03 No.350

のぶさんこんばんは〜

光一郎さん、あれから「パンチョッパリ」をイッキに読みましたよ!
私たちの知らない事実があの時代にはあったということが解っただけではなく、これからの時代を生きていく人たちに、人としてあってはならない不幸を繰り返してはならないと、しみじみと感じました。平和な世の中であってほしいと願うばかりです。

サランちゃん可愛らしいですね〜♪
日本語で「愛」ちゃんですか。いいお名前ですね。
弟くんと妹ちゃんも楽しみに待っていま〜す♪(*´ー`)

アイロンビーズのトトロ時計 投稿者:目玉おやじ 投稿日:2012/04/24(Tue) 16:41 No.341

みなさんこんにちわ〜 元気ですよっ!
お花見もそこそこにやっと筍を食べたら
来週はもう五月ですね、、、なんと忙しい事です

私の腰には神経根ブロック注射にステロイドをブレンドしています
おかげで調子も少しずつ良くなっています

そんな毎日のリハビリ通いですが
作業療法のなかでアイロンビーズをやってます
左手の神経回復のためなんですがね、、、

目玉おやじがアイロンビーズ?
もう三年くらいになるんですがなかなか楽しいですよ!
可愛いのや美しいのやらが出来上がると
入院患者さんや看護師さんたちにもらっていただけるのです

今取りかかっているのがトトロの時計です
時計ユニットやら百均の額をいれても700円くらいです
リハビリの先生たちから注文が入っています
喜んでもらえるのが嬉しいですね


Re: アイロンビーズのトトロ時計 - 楽楽 2012/04/24(Tue) 22:39 No.342

目玉さんこんばんは〜

ホントに、もう5月なんですね!
あんなに寒かったのに…イッキに夏日になりました。
先週初めは満開の桜が見られたけれど、さすがに今日は散ってました。それでもサトザクラはまだ見頃でしたよ〜。

「神経根ブロック注射にステロイドをブレンド」
良いあんばいに効いてくれているようですね。

トトロの時計、可愛いです〜♪
細かいビーズを指でつまんで並べたりするのがいいのでしょうね。
数え切れないほどのビーズをつまむだけでも大変そうです。それを隙間なく並べるんですから、手先が器用で尚且つ根気の要る作業ですね。
気が短い人にはとても続かないですね。私は気が短いほうではないけど面倒臭がり屋なので、出来るかしら?(笑)
前にも作品を見せて頂きましたよね。では、あれから沢山出来上がっているんですね。
こんなに素敵な作品なら誰だって欲しいに決まってますよ〜!私も欲しい〜!!!


Re: アイロンビーズのトトロ時計 - さくら 2012/04/25(Wed) 18:42 No.343

目玉さん、こんばんは〜
「元気ですよっ!」が嬉しいですよっ(^^)

アイロンビーズ、トトロだ♪
これは大人気間違いないですね、楽楽さんに同じく私も欲しいです。
左手で摘まんで並べるのですか、神経回復のリハビリ…
これを自分で作るのを想像したら、間違いなく指が2、3本つります。
腕が重・痛・だる〜くなります。
思い通りに並べるのがなかなか大変そうですが
こんなにカワイイのが完成したら頑張れますよね(^^)

今日は今年1番のポカポカ陽気で、雪解けが一気に進みました。
あと数日でようやく積雪ゼロになりそうです。

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